В столице Сербии прошла презентация современной русской кухни
- Подробности
- Опубликовано Понедельник, 09 Октябрь 2017
- Автор: Марко Василевич / Senica.ru
В белградском ресторане «Epigenia» вчера прошла дружеская встреча с российским шеф-поваром Дмитрием Шуршаковым, представившем в сербской столице блюда современной русской кухни.
В рамках международного проекта «Россотрудничества» по популяризации современной русской кухни в различных странах мира проходили презентации и мастер-классы по теме гастрономической традиции России. Завершающим этапом этой программы и стал Вечер дружбы с участием Дмитрия Шуршакова.
– Это заключительное мероприятие в рамках программы, и так случилось, что оно проходит в Белграде, в Сербии, на моей исторической родине. Я хочу выразить благодарность коллективу «Аппетитного маркетинга» и коллегам из «Россотрудничества», которые поддерживали нас в десяти странах. Мы проводили фестивали, мастер-классы, званые обеды и ужины – это правда была командная работа, – поблагодарила исполнительный директор агентства «Аппетитный маркетинг» Майя Лепир.
В Сербии гости одного из элитных ресторанов Белграда имели возможность продегустировать различные блюда русской кухни. В меню вошли: блинчики со шпротами и лососем, салаты винегрет и «Московский», сервированные маринованными грибами, специально приготовленный печёночный паштет, утиная грудка с шарлоткой, русский борщ. На десерт подавался творожник со сгущёнкой и малиной. Партнёром мероприятия выступила сербская винодельня «Топлички виногради».
В рамках Вечера состоялось и награждение победителей сербского этапа конкурса «Посол русской кухни». Конкурс проводился в двух номинациях. В номинации «Лучший молодой посол русской кухни в Сербии» победил Джордже Чосич, а главная награда – «Русский вкус» досталась Сане Вукоев.
Дмитрий Шуршаков являлся су-шефом итальянского ресторана «Сан Марко» в Москве, затем возглавлял кухню бильярдного клуба «Баскервиль». В 2005 году он открыл винный бар «Grand Cru». В 2008 появился ресторан «Чайка», чуть позже – рестораны «Мечта», «Ватрушка» и «Бифштекс». В 2014 году он вместе с Александром Каном открыл гастробар «Никуда не едем». В 2011 году ресторан «Чайка» вошёл в топ-100 лучших ресторанов мира по версии британского рейтинга S.Pellegrino & Acqua Panna «The World's 50 Best Restaurants».
Фото: Senica.ru.
Нынешний 131-ий выпуск Военной академии Сербии вошел в историю, т. к. среди 127 новых подпоручиков оказались и 19 женщин – первых офицеров в истории сербской армии. Хотя в истории сербской армии было несколько знаменитых женщин воинов, но они не являлись офицерами.
Десертная часть сербской кухни и бывшей Югославии имеет ярко выраженный «восточный аромат»: торты, пирожные и другие «вкусности» растут из восточных сладостей – они готовятся из сладкой массы, пекутся, обильно покрываются кремом, поливаются сиропом и украшаются орехом и фигурками из сахара. Все это идет с крепким черным кофе вприкуску с ратлуком.