Маковняча – сербский пирог с маком
- Подробности
- Опубликовано Четверг, 03 Август 2017
- Автор: Ольга Серебровская / Senica.ru
Продолжаем публикацию интересных рецептов от повара из Пожаревца Николы Радишича.
Тесто:
- 400 г муки
- 1 пакет сухих дрожжей или 30 г свежих
- 200-250 мл теплого молока
- 80 г сахара
- соль на кончике ножа
- 2 желтка
- цедра 1 лимона
- 80 г сливочного масла
Начинка:
- 400 г мака
- 150 г сахара
- 300 мл молока
- 1 ложка сливочного масла
- 1 пакет ванильного сахара
Приготовление
Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока, добавить ложку сахара и муки. Оставить в тепле.
К муке добавить сахар, желтки, соль, тертую цедру, дрожжи и теплое молоко, в котором предварительно растопить сливочное масло. Замесить тесто, накрыть и оставить в тепле подниматься.
Для начинки смешать мак с сахаром и ванилином, залить горячим молоком и добавить ложку сливочного масла. Хорошо размешать и охладить.
Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать толщиной 1 см. Равномерно выложить маковую начинку. Свернуть в рулет и смазать со всех сторон белком. Выложить на противень и печь 30 минут при 175 С. Теплую маковнячу посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Перевод специально для Senica.ru: Таня Миленович-Костурков
Недавно три молодых человека из Москвы совершили поездку по Македонии, Боснии и Герцеговине и Сербии (в том числе по Косово).
Я очень люблю пиво. Но для меня эта любовь не исчерпывается бутылочкой янтарного напитка после трудового дня и не измеряется понятиями "свежее" и "старое", "светлое" и "темное", а представляет собой сложную гамму различных нюансов, включающих в себя и собственно продукт, и обстоятельства, и дизайн этикетки, и продукты, с которыми сочетается тот или иной сорт, и даже мое собственное настроение. То есть у нас с пивом сложные и подчас иррациональные отношения – как в семье, где каждый должен уживаться с недостатками другого, не замечать их, прощать и понимать друг друга...