Маковняча – сербский пирог с маком
- Подробности
- Опубликовано Четверг, 03 Август 2017
- Автор: Ольга Серебровская / Senica.ru
Продолжаем публикацию интересных рецептов от повара из Пожаревца Николы Радишича.
Тесто:
- 400 г муки
- 1 пакет сухих дрожжей или 30 г свежих
- 200-250 мл теплого молока
- 80 г сахара
- соль на кончике ножа
- 2 желтка
- цедра 1 лимона
- 80 г сливочного масла
Начинка:
- 400 г мака
- 150 г сахара
- 300 мл молока
- 1 ложка сливочного масла
- 1 пакет ванильного сахара
Приготовление
Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока, добавить ложку сахара и муки. Оставить в тепле.
К муке добавить сахар, желтки, соль, тертую цедру, дрожжи и теплое молоко, в котором предварительно растопить сливочное масло. Замесить тесто, накрыть и оставить в тепле подниматься.
Для начинки смешать мак с сахаром и ванилином, залить горячим молоком и добавить ложку сливочного масла. Хорошо размешать и охладить.
Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать толщиной 1 см. Равномерно выложить маковую начинку. Свернуть в рулет и смазать со всех сторон белком. Выложить на противень и печь 30 минут при 175 С. Теплую маковнячу посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Перевод специально для Senica.ru: Таня Миленович-Костурков
Актрису Иту Рину знают не только любители кроссвордов и киноманы. Речь пойдет об истинной звезде, которая засияла на европейском небосклоне в конце 20-х годов прошлого века. Поэтому хотелось бы рассказать про эту необычную женщину, которая на вершине своей карьеры вышла замуж в Белграде, долго жила там, а умерла ровно три десятилетия назад в Будве.
В мае этого года в Белграде открылся новый ресторан, в котором всегда рады гостям из России. Речь о ресторане «Forty-Two», названном по номеру дома, в котором он находится по улице Димитрия Туцовича. Согласитесь, так проще запомнить адрес?