Прекомурская гибаница

Ингредиенты

Жирное тесто:

• 280 г муки
• 120 г маргарина
• 1 желток
• 2 ст. л. сметаны

Тесто для раскатывания:

• 300 г муки
• 1 яйцо
• 1 ст. л. растительного масла
• теплая вода

Начинка:

• 250 г молотых грецких орехов
• 500 г свежего творога
• 1 стакан сметаны
• 150 г молотого мака
• 2 кг тертых яблок
• 100 г изюма
• сливочное масло и сливки для поливки пирога
• сахар, лимонная цедра и корица

Замесите жирное тесто, равномерно распределите его по дну глубокого противня. Тонкое тесто разделите на 6 частей и раскатайте в листы.

Положите на противень лист теста, посыпьте орехами и изюмом, побрызгайте растопленным маслом и покройте следующим листом. Затем положите натертые яблоки, побрызгайте маслом и сливками, положите третий лист и молотый мак.

Покройте листом теста и положите начинку из свежего протертого творога, который вы смешали со сметаной. Вновь покройте тестом и повторяйте операцию до тех пор, пока не израсходуете приготовленные продукты.

Последний слой покройте листом теста и разложите на нем листики сливочного масла. Полейте сметаной и пеките.

Печеную гибаницу посыпьте сахарной пудрой.