Суп фасолевый

Ингредиенты (на 4-6 порций)

• 200 г белой фасоли
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного перца
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. л. свиного жира
• 400 г нарезанной вареной говядины
• 2 маленькие баночки консервированной томатной пасты (140 г)
• 280 г консервированной кукурузы в зернах
• 150 г свежего лущеного зеленого горошка
• 1 ст. л. нарубленной зелени петрушки
• 1 ч. л. сухого тимьяна
• на кончике ножа сухого розмарина

Фасоль замочим в холодной воде на 12 часов. Сольем воду. Доведем до кипения 2 л свежей воды с фасолью, посолим и поперчим. Под крышкой поварим на медленном огне 2 часа.

Лук очистим и нарежем кубиками. Чеснок очистим, нарежем, немного посыплем солью и разотрем.

Разогреем жир и слегка подрумяним на нем лук и чеснок, добавим мясо и немного поджарим.

Томатную пасту разведем небольшим количеством воды и подмешаем к мясу.

Кукурузу откинем в дуршлаг, дадим стечь и вместе с горошком и поджаренным мясом положим в кастрюлю с фасолью.

Все вместе поварим на медленном огне 10 минут.

Приправим суп зеленью петрушки, тимьяном и розмарином.