Помидоры фаршированные по-югославски

Ингредиенты

• 8 помидоров,
• 1-2 копченых скумбрии или сельди,
• 1 свежий огурец,
• 1 ст.л. растительного масла,
• 1 ч.л. горчицы,
• 1 ч.л. уксуса,
• 1 небольшая луковица,
• 1-2 ст.л. мелко нарубленной зелени укропа и петрушки,
• соль.

Копченую рыбу разделить на части и, по возможности, удалить все косточки.

С огурца снять кожицу, нарезать его на кубики, добавить растительное масло, уксус, горчицу, зелень, соль по вкусу и перемешать все с натертым луком и копченой рыбой.

Подготовленные для фарширования помидоры наполнить полученной массой.