Печи-гмечи. Македонская острая закуска
Senica.ru продолжает одаривать рецептами любимых балканских блюд.
Сарма и проя от шеф-повара из Пожареваца Николы Радишича
Сарма - одно из любимых традиционных блюд балканской кухни.
Рулет с айваром
Айвар (икра из сладкого перца) – одно из любимых кушаний на Балканах. Сербскую кухню также нельзя представить без айвара. Неудивительно, что его едят не только как закуску, но и делают с ним различные блюда. Предлагаем один из таких рецептов.
Традиционное старомакедонское постное блюдоПрояра с кабачком
Те, кто бывал в Сербии, знают, что такое проя – кукурузный хлеб. Но существуют различные его варианты (проица, прояра), один из которых мы предлагаем читателям.
Дыня с ветчиной
Дыню охладить, очистить и нарезать на дольки. На блюде разложить дольки дыни и на каждую положить по три-четыре ломтика тонко нарезанной ветчины или сырокопченого мяса (в Сербии это пршут). Все побрызгать оливковым маслом, сдобрить белым молотым перцем, украсить веточками розмарина.
«Печена паприка» или печёный перец по-сербски
Лучшая сербская холодная закуска к столу. И в пост и под рюмочку ракии в праздник.
Медицинска салата (Македонский вариант)
Рецепт "Медицинского салата" от приятельницы нашего портала Мики из Скопье, Македония.
Имам баилди
Имам-баилди буквально означает: 'Имам упал в обоморок', другими словами - весьма вкусное блюдо югославской кухни из фаршированных баклажанов.
В бывшей Югославии были довольно обширные болотистые зоны, благоприятные для жизни многих видов птиц (особенно в период гнездования). Они же давали прибежище и отдых во время ежегодных перелетов. Самые известные среди них: Копачки-Рит, Обедска-Бара, Крачье-Джол, нижнее течение Неретвы, Вранское озеро, Поседарье и целый ряд мелких болот и стоячих вод, заросших камышом, а также берега крупных озер — Скадарского, Охридского, Преспа и Дойранского...
В Сербии существует несколько сетей супермаркетов. Крупнейшие из них Idea, Фамилиjа, чуть менее известен Орашац. А вот самой распространенной и популярной сетью можно считать Maxi.