Карта Балкан
Карта Балкан

Вт03212017

Печи-гмечи. Македонская острая закуска

Печи-гнечиSenica.ru продолжает одаривать рецептами любимых балканских блюд.

Сарма и проя от шеф-повара из Пожареваца Николы Радишича

Сербия, балканская кухняСарма - одно из любимых традиционных блюд балканской кухни.

Рулет с айваром

Рулет с айваромАйвар (икра из сладкого перца) – одно из любимых кушаний на Балканах. Сербскую кухню также нельзя представить без айвара. Неудивительно, что его едят не только как закуску, но и делают с ним различные блюда. Предлагаем один из таких рецептов.

Пресолец

ПресолецТрадиционное старомакедонское постное блюдо

Прояра с кабачком

Прояра с кабачком Те, кто бывал в Сербии, знают, что такое проя – кукурузный хлеб. Но существуют различные его варианты (проица, прояра), один из которых мы предлагаем читателям.

Дыня с ветчиной

Сербия, кухня, рецепты

Дыню охладить, очистить и нарезать на дольки. На блюде разложить дольки дыни и на каждую положить по три-четыре ломтика тонко нарезанной ветчины или сырокопченого мяса (в Сербии это пршут). Все побрызгать оливковым маслом, сдобрить белым молотым перцем, украсить веточками розмарина.

«Печена паприка» или печёный перец по-сербски

Сербия, печена паприка, кухня, сербская кухня, закуски, Сеница.руЛучшая сербская холодная закуска к столу. И в пост и под рюмочку ракии в праздник.

Медицинска салата (Македонский вариант)

Медицинска салата (Македония)

Рецепт "Медицинского салата" от приятельницы нашего портала Мики из Скопье, Македония.

Сатрица

satrica

Ингредиенты (на 4-6 порций)

Пребранац

prebranac

Ингредиенты (на 4-6 порций)

Имам баилди

imam-baildi

Имам-баилди буквально означает: 'Имам упал в обоморок', другими словами - весьма вкусное блюдо югославской кухни из фаршированных баклажанов.