Плескавица из кабачков

Несложное блюдо из кабачков. Из картошки, по моему мнению, получается вкуснее, но в сезон и кабачки нужно использовать.

Интересно, что сербская хозяйка под именем Цаца, у которой мы и позаимствовали данный рецепт, добавляет в это блюдо, которое у нас называется «оладьи из кабачков», творог.

Ингридиенты:

• 500 г кабачков;
• 200 г творога;
• 100 г муки;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 2-3 зубчика чеснока;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Очистить кабачки и натереть их на крупной тёрке, посолить и оставить в дуршлаге, чтобы сцедить воду. После отжать их руками.
2. Взбить яйца, добавить муку и творог, перемешать и добавить натёртые кабачки и измельчённый чеснок.
3. Разогреть масло на сковороде и выложить смесь в горячее масло. Ложкой придать ей форму плескавицы (плоской котлеты, оладья).
4. Жарить несколько минут с одной и с другой стороны.
5. Переложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Главное — сцедить из кабачков всю воду. Приятного аппетита!

Перевод: Стайич Вера.
Фото: stvarukusa.rs.