Вот довольно простой, но при этом своеобразный рецепт из сербской кухни.Пикантные куриные шашлычки от Николы Радишича
Ровно год назад Никола Радишич, шеф-повар из Пожаревца, победил в в 5-м сезоне конкурса «Кухињски калфа» на приз РТС – главного государственного телеканала Сербии.
Треска с рисом и соусом из лимона и петрушки
Предлагаем вам еще один рецепт вкусного и питательного блюда от Николы Радишича, шеф-повара из Пожареваца.
Плескавица из кабачков
Несложное блюдо из кабачков. Из картошки, по моему мнению, получается вкуснее, но в сезон и кабачки нужно использовать.
Блюда из фасоли
Продолжаем публиковать постные рецепты. Одним из любимых продуктов в Сербии всегда была фасоль. Способов ее приготовления множество. Вот два из самых старых:
Герцеговинский япрак
Герцеговинский япрак - традиционное герцеговинское блюдо из листовой капусты. Слово япрак - турецкого происхождения и означает лист, т. е. пищу, завернутую в лист.
Бела вешалица
Бела вешалица – традиционное сербское блюдо, отбивная, которая готовится из куриного мяса.
Подварак
Подварак – балканское блюдо из индейки (иногда свинины, утки или курицы) с тушеной квашеной капустой.
Плескавица
Есть много способов приготовления плескавицы с различными добавками. В фарш для плескавиц можно добавить мелко нарубленный жгучий перец, или толченый жгучий перец.
Помимо горнолыжных курортов и городов cвое предложение на предстоящую зиму готовят и сербские этнопарки. В первую очередь те, которые расположены вблизи горнолыжных центров - Копаоникa и Златиборa. Эти комплексы представляют собой детальную реконструкцию сербской деревни, существовавшей век или два века назад.
Продолжая серию любительских переводов сербских писателей, представляем вашему вниманию рассказ "Радиосвязь" классика современной сербской литературы, известного писателя Момо Капора.